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Las temáticas abarcan: Toxicocinética; toxicodinámica; exposición, dosis, peligro, potencia, toxicidad; variabilidad intra- e inter-individual; evaluación de riesgo; determinantes biológicos y experimentales de la toxicidad observada en animales de l...
Identificación y cuantificación de compuestos fenólicos en extractos alcohólicos obtenidos a partir muestras biológicas utilizando técnicas cromatográficas (HPLC)
Producción por procesos estandarizados de biomoléculas por fermentaciones microbianas en biorreactor: recuperación, purificación y combinación.
Se propone la filosofía como una herramienta para cuestionar la actualidad: ¿qué nos sucede? ¿Por qué? ¿Qué dispositivos operan en nuestra sociedad? La actividad filosófica nos permite indagar sobre fenómenos sociales como la violencia, la desigualda...
Cuantificación en productos agroalimentarios y apícolas de compuestos fenólicos totales, flavonoides totales, carotenoides, taninos, antocianinas y ácido ascórbico.
El promedio de identidad en nucléotidos (ANI, por sus siglas en inglés) representa una medida de similitud genómica a nivel de secuencia entre las regiones codificantes de dos genomas. Estos análisis pueden realizarse entre múltiples genomas, pudiénd...
El servicio consiste en la inoculación de sustratos para la producción de hongos comestibles y bioaglomerados. Se tratan granos de cereales colonizados por el micelio en cuestión a fin de iniciar el cultivo de hongos comestibles. Se utiliza avena o c...
Análisis de actividad antioxidante en materias primas y productos terminados de la industria de fitoterápicos y fitocosméticos, evaluando distintos mecanismos de acción. Depuración de radicales libres estables (radical catión ABTS), depuración de esp...
Sesión de entrenamiento o evaluación de muestras alimentarias mediante un panel sensorial de catadores o consumidores
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios para efectuar el rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos alimenticios de origen vegetal. Estudios de estabilidad.