Tipo : X Servicios Organismos : X ITAPROQ
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Se brindará asesoramiento en la implementación de tecnologías emergentes de intervención (luz ultravioleta de onda corta; ultrasonido; etc.) asistidas por otros factores o individuales, para la preservación de alimentos y bebidas (frutales, herbales...
Deterninación de capacidad calorífica, temperaturas y entalpías de cambio de fase, vítrea,grado de cristalinidad, desnaturalización de proteínas, gelatinización y retrogradación de almidón, por calorimetría diferencial de barrido en muestras líquida...
Determinación de tiempos de relajación magnética, coeficientes de difusión, índice de grasa sólida, agua y lípidos conjuntamente por Relaxometría RMN
Determinación de contenido de agua por el método de Karl Fischer en muestras sólidas, emulsiones, productos deshidratados
Dosaje de sales biliares totales
Determinación de distribución de tamaño de partícula , diámetros promedio y percentiles,en muestras líquidas o en muestras sólidas que puedan ser dispersadas en un solvente adecuado
Determinación de la carga neta superficial de las partículas en solución
Determinación de actividad de agua en alimentos, fármacos, cosméticos y productos industriales en gral en presentaciones líquidas, en pasta o sólidas
Secado por aspersión de muestras líquidas o pastas , microencapsulasos, de diferente origen (alimentos, farma, cosméticos, químicos, etc)
Determinación de modificaciones y caracterización de muestras líquidas, pastas o sólidas de diferente origen por Espectroscopía infrarroja-FTIR
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