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Determinación de ácidos grasos de cadena corta, media y larga en muestras de alimentos (productos lácteos, carnes y vegetales), bebidas fermentadas, y biológicas (tejidos, órganos y sangre).
Determinación de metabolitos varios, oligosacáridos y/o contaminantes.
Determinación del ácido linoleico conjugado (CLA) y sus isómeros, en productos alimenticios y en cultivos de bacterias lácticas.
Determinación de azúcares en alimentos, bebidas y muestras de origen biológico y microbiológico.
Evaluación cuali-cuantitativa de péptidos y proteínas, en especimenes de diferentes origen.
Caracterización del problema microbiológico y/o físico-químico y tecnológico.
Toma de muestra, tratamiento ácido, dilución, medición.
Diferenciación genética de microorganismos mediante amplificación por RAPD-PCR
