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Determinación de curvas de flujo (esfuerzo de corte, viscosidad vs velocidad
de corte tangencial), a la temperatura especificada, con la posibilidad de evaluar
comportamiento tixotrópico. Ajuste de los datos a modelos reológicos adecuados para
el ...
Proceso de tratamiento de biomasa lignocelulósica con el fin de mejorar sus características y biodisponibilidad para su empleo posterior en fermentaciones. Se realizará un tratamiento por cavitación sobre las muestras provistas, de acuerdo con un pro...
Realización de ensayos de perfil de textura, de compresión, de punción y de
tracción de materiales. Determinación de la fuerza de gel (dureza bloom), esfuerzo y
deformación a la ruptura, modulo de Young, esfuerzo y deformación a la fluencia,
durez...
Evaluación del diagnóstico inicial sobre las formulaciones existentes, materias
primas/insumos y condiciones de procesamiento utilizadas en la empresa sobre las
propiedades de textura, color, humedad y actividad de agua de los productos
elaborados...
Determinación de polifenoles: ácidos hidroxícinamicos, antocianinas, flavonoles, proantocianidinas.
Se elabora un informe técnico en base a bibliografía actualizada sobre el
tema de interés.
Análisis de los datos de series temporales de variables características en el marco de diversas teorías, con el fin de determinar observables que relacionen la evolución de las variables analizadas y parámetros de interés.
Se determina la composición química de los tejidos vegetales. Mediante
hidrólisis ácidas de las muestras y posterior cuantificación sobre los residuos líquidos y
sólidos, se determina el contenido de celulosa, hidratos de carbono totales, ácido
ga...
Determinación de antioxidantes sintéticos: BHT, BHA, TBHQ, galatos
Determinación de bacterias coliformes, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y bacterias mesófilas.