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Cuantificación en productos agroalimentarios y apícolas de carbohidratos solubles (azúcares totales y reductores) carbohidratos totales, proteínas solubles y proteínas totales (método de Kjeldhal), lípidos totales, fibras totales y cenizas.
Análisis de actividad antioxidante en productos agroalimentarios y apícolas evaluando distintos mecanismos de acción. Depuración de radicales libres estables (radical catión ABTS), depuración de especies reactivas del oxígeno (ensayo de depuración de...
Servicio de liofilización (Criodeshidratación en vacío) de alimentos, muestras vegetales y animales, cultivos microbianos, sobrenadantes de cultivos microbianos, extractos acuosos de muestras animales y vegetales y de cultivos microbianos, soluciones...
Redacción de monografías sobre frutos regionales del Noroeste Argentino, destinadas a avalar la inscripción de productos alimenticios elaborados con los mismos en el Código Alimentario Argentino.
Análisis de toxicidad in vitro en muestras biológicas, productos agroalimentarios, apícolas, fitoterápicos y fitocosméticos evaluando distintos mecanismos de toxicidad.
Redacción de monografías sobre plantas medicinales destinadas a la inscripción de productos fitoterápicos en organismos Nacionales (ANMAT) y Provinciales (SIPROSA).
Asesoramiento a apicultores para realizar el rotulado nutricional y el estudio de la calidad funcional de productos apícolas. Clasificación de mieles y propóleos. Determinación de su origen botánico.
Cuantificación en materias primas y productos terminados de la industria de fitoterápicos y fitocosméticos de: compuestos fenólicos totales, flavonoides totales, carotenoides, taninos, antocianinas y ácido ascórbico.
Se analiza la presencia de antibióticos en leche mediante test comercial.
Se analizan bacterias mesófilas aerobias en leche