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Evaluar la inocuidad de una dosis de un metabolito producido por una bacteria (bacteriocina, exopolisacárido, enzima, compuesto bioactivo, u otro) en un modelo experimental murino (ratón)
Cursos, simposios, adiestramientos, foros de discusión . Capacitación teórico práctica sobre procesos biotecnológicos vinculados a tecnología de cultivo celular, fermentación microbiana y biotransformaciones, diseño de biorreactores y escalamiento,...
Producción por procesos estandarizados de biomoléculas por fermentaciones microbianas en biorreactor: recuperación, purificación y combinación.
Identificación de herramientas efectivas para el desarrollo y la inclusión social. Determinación de sus efectos en la innovación y la productividad. Evaluación del impacto de los microcréditos de instituciones financieras y no financieras en el desar...
Cuantificación en productos agroalimentarios y apícolas de carbohidratos solubles (azúcares totales y reductores) carbohidratos totales, proteínas solubles y proteínas totales (método de Kjeldhal), lípidos totales, fibras totales y cenizas.
Identificación y cuantificación de compuestos fenólicos en extractos alcohólicos obtenidos a partir muestras biológicas utilizando técnicas cromatográficas (HPLC)
Observación ultra-microscópica. Asistencia técnico operativa. Visualización de la muestra en magnificaciones de 1,000X a 400,000X. Medición de Longitud a Nivel Microscópico. Donde se aplican las siguientes técnicas: fijación e inclusión; tinción nega...
Servicio de liofilización (Criodeshidratación en vacío) de alimentos, muestras vegetales y animales, cultivos microbianos, sobrenadantes de cultivos microbianos, extractos acuosos de muestras animales y vegetales y de cultivos microbianos, soluciones...
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios para efectuar el rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos alimenticios de origen vegetal. Estudios de estabilidad.
Análisis de actividad antioxidante en productos agroalimentarios y apícolas evaluando distintos mecanismos de acción. Depuración de radicales libres estables (radical catión ABTS), depuración de especies reactivas del oxígeno (ensayo de depuración de...