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Determinación de la capacidad antioxidante mediante técnicas de espectroscopia de resonancia paramagnética (EPR).
Homogenización de la muestra humedad. Determinar del % de agua higroscópica a 105°C. Extracción con sulfato de cobre para la cuantificación de nitratos. Reducción a nitritos. Diazotación de los nitritos con SNEDD. Cuantificación espectrofotométrica. ...
Acondicionamiento de la muestra seca a 40°C y tamizada por 0,5 mm. Digestión húmeda con ácido sulfúrico. Enfriar. Destilar por microKjeldahl. Titulación por retorno con solución sulfúrico diluído. Cuantificación. Control estadístico proceso.
Examen directo con hidróxido de potasio, coloraciones y cultivo de las muestras antes mencionadas
Asesoramiento en técnicas cromatográgficas por HPLC. Preparación de muestras biológicas. Parámetros de validación. Condiciones cromatográficas HPLC en sistemas de gestión de la calidad. Cálculos.
Determinación de ácido siálico en glicoproteínas y oligosacáridos
Determinación de la capacidad antioxidante sobre radical ascorbilo mediante técnicas de espectroscopia de resonancia paramagnética (EPR).
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