Lugar : X Tucumán Organismos : X CERELA
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Evaluación Microbiológica de Probióticos para Consumo Humano en Matrices No Lácteas
Análisis microbiológicas en matrices alimentarias: naturales, fermentadas, frescas, congeladas, desecadas, otras.
Curso de entrenamiento en Evaluación Sensorial de Productos Lácteos
Capacitación para la evaluación sensorial de productos lácteos (yogur, quesos, dulce de leche, etc.) Destinatarios: Biotecnólogos, Profesionales y Técnicos de la industria alimentaria o laboratorio de análisis de alimentos. Modalidad del curso: 4 j...
Examen Coproparasitológico en Animales de Laboratorio y Pequeños Animales
Análisis parasitológico en heces de animales de laboratorio (ratón, rata, cobayo y conejo) y en pequeños animales (perro y gato)
Cuantificación diferencial de Bacterias Lácticas en diferentes matrices
Recuento diferencial a nivel de género/especie de Bacterias Lácticas cultivables y no cultivables
Evaluación de la Inocuidad de un Metabolito Bacteriano
Evaluar la inocuidad de una dosis de un metabolito producido por una bacteria (bacteriocina, exopolisacárido, enzima, compuesto bioactivo, u otro) en un modelo experimental murino (ratón)
Preparación de un fermento probiótico para la elaboración de productos funcionales.
Producción de un fermento probiótico conteniendo bacterias lácticas y control de calidad de los productos que se elaboran con el mismo.
Evaluación físico-química de leche por analizador ultrasónico
Determinación físico-química de leche cruda y procesada de diferentes origenes (vacuno, ovino, caprino), empleando un analizador ultrasónico
Análisis electroforético de proteínas de diferentes matrices alimentarias y/o bacterianas
Evaluación cualitativa y cuantitativa de proteínas procedente de diferentes matrices alimentarias y/o bacterianas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida
Evaluación de la funcionalidad inmunológica de bacterias lácticas para-probióticas destinadas a industria alimenticia y/o farmaceútica.
Valoración de la respuesta inmune de bacterias lácticas (BL) para-probióticas en cultivos celulares (células RAW, PMN, etc) para control de funcionalidad en suplementos dietarios y/o biofármacos.
Liofilización de bacterias lácticas y material biológico para evaluación de modelos experimentales
El solicitante deberá entregar la muestra (cultivo de bacterias lácticas y/o material biológico) en placa en forma concentradas y refrigeradas.
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