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Un elevado porcentaje de la leche de cabra es utilizado para la producción de queso. A pesar de las importantes propiedades nutricionales que posee el queso de cabra, sus propiedades funcionales (físico-químicas y reológicas) deben ser mejoradas para...
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Mediante la regulación de las vías de señalización de la luz y el reloj circadiano las plantas miden la duración del día, lo cual es de gran importancia para ajustar el momento del año en que la planta florece.
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