Organismos : X INSIBIO
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La tecnología propuesta consiste en un novedoso dispositivo que permite evaluar parámetros organolépticos en carne vacuna, tales como terneza, dureza y tono muscular, a partir de la cuantificación de la anisotropía muscular eléctrica y posterior corr...
Documentación en papel fotográfico y digitalización de imágenes.
Tinción negativa de muestras para observación por miscroscopía electrónica de transmisión.
Procesamiento de muestras que no requieren tratamiento, con técnicas de rutina.
Calibración del microscopio, asistencia técnico operativa, obtención de micrografías. Interpretación de resultados.
Calibración del microscopio, asistencia técnico operativa. Obtención de micrografías. Interpretación de resultados.
Observación ultramicroscópica de muestras de tejidos.
Desecación de muestras por el método de punto crítico.
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