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Cuantificación del contenido de etanol en bebidas mediante cromatografía gaseosa (espacio cabeza). Las bebidas que se analizaran serán: kefir de agua y de leche, cerveza, vino, otras bebidas fermentadas, licores y bebidas destiladas.
Se determinará la glucosa mediante el uso de una enzima provista por el kit Wiener Lab. Se aplicará sobre extractos acuosos de diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros. Las muestras serán provistas por las empresas, Pymes y/o otros ...
La D-fructosa y la D-glucosa presentes en un alimento o ingrediente se determinarán sobre extractos acuosos mediante el método enzimático utilizando el kit 12800 (biosystem). Se aplicará a diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros ...
La sacarosa presente en un alimento ó ingredientes se determinará mediante método enzimático empleando el kit 12819 (biosystem). Se aplicará sobre extractos acuosos de diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros
La determinación del grado de desacetilación del quitosano y sus derivados se realiza por medio de la adquisición de espectros ATR-FTIR; esta propiedad se usa para caracterizar al quitosano y los compuestos poliméricos derivados a partir de proceso...
El peso molecular de polímeros de diferente fuente ( biológicos o sintéticos) tales como quitosano, polivinil alcohol, polivinilpirrolidona, alginato, pectinas, pululano, entre otros se puede determinar por medio de viscosimetría usando un viscosíme...
Determinación de Ac.Acético y Láctico en productos fermentados mediante cromatografía gaseosa. Las muestras serán provistas por la empresas/pymes y otros sectores interesados en la determinación
Se sintetizarán micro/nano partículas bipolímericas a partir de quitosano(NPsQ). Se utilizará la técnica de gelificación ionotrópica utilizando tripolifosfato de sodio y quitosano. Las suspensiones de NPsQ se caracterizan mediante la técnica de di...
Los extractos en solvente orgánico de las matrices a analizar son analizados por espectrofotometría UV para determinar el contenido de carotenoides. Las matrices a analizar podrán ser: vegetales frescos o secos, alimentos en general, bebidas, entre o...
Este método determina la cantidad de grasa cruda presente en yema de huevo y en clara de huevo deshidratada mediante hidrólisis ácida. El servicio esta dirigido a pymes, instituciones y empresas del sector.