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Se determinarán proteínas solubles en agua o buffers (sin detergente) presentes en diferentes matrices alimentarias provenientes de otros Institutos de Investigación o dependencias públicas y/o del sector privado.
La sacarosa presente en un alimento ó ingredientes se determinará mediante método enzimático empleando el kit 12819 (biosystem). Se aplicará sobre extractos acuosos de diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros
La D-fructosa y la D-glucosa presentes en un alimento o ingrediente se determinarán sobre extractos acuosos mediante el método enzimático utilizando el kit 12800 (biosystem). Se aplicará a diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros ...
Se determinará la glucosa mediante el uso de una enzima provista por el kit Wiener Lab. Se aplicará sobre extractos acuosos de diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros. Las muestras serán provistas por las empresas, Pymes y/o otros ...
Determinación de Ac.Acético y Láctico en productos fermentados mediante cromatografía gaseosa. Las muestras serán provistas por la empresas/pymes y otros sectores interesados en la determinación
El peso molecular de polímeros de diferente fuente ( biológicos o sintéticos) tales como quitosano, polivinil alcohol, polivinilpirrolidona, alginato, pectinas, pululano, entre otros se puede determinar por medio de viscosimetría usando un viscosíme...
La determinación del grado de desacetilación del quitosano y sus derivados se realiza por medio de la adquisición de espectros ATR-FTIR; esta propiedad se usa para caracterizar al quitosano y los compuestos poliméricos derivados a partir de proceso...
Este método determina la cantidad de grasa cruda presente en yema de huevo y en clara de huevo deshidratada mediante hidrólisis ácida. El servicio esta dirigido a pymes, instituciones y empresas del sector.
Los extractos en solvente orgánico de productos vegetales son analizados por espectrofotometría UV para determinar el contenido de clorofilas a y b. El servicio esta dirigido a pymes, instituciones y empresas del sector.
Se sintetizarán micro/nano partículas bipolímericas a partir de quitosano(NPsQ). Se utilizará la técnica de gelificación ionotrópica utilizando tripolifosfato de sodio y quitosano. Las suspensiones de NPsQ se caracterizan mediante la técnica de di...