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Determinación de beta glucanos en hongos ( incluyendo levaduras) mediante kit enzimático (Megazyme o análogo)
La luteína es un carotenoide de pigmentación amarilla, presente en las plantas, algas y bacterias fotosintéticas, ampliamente utilizado en la industria de suplementos dietéticos y de productos para la piel. Este servicio ofrece la determinación de lu...
Los betacarotenos son carotenoides abundantes en frutas, cereales, aceites, verduras y algas, de amplio uso en la industria alimentaria gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Este servicio ofrece la determinación de betacaroteno...
El licopeno es un colorante natural rojo presente principalmente en el tomate, el pimiento rojo, la sandía y la papaya, entre otras frutas y verduras de tonalidades rojas. Gracias a sus beneficios nutricionales, está ampliamente reconocido en la indu...
Determinación del contenido de antioxidantes mediante técnica de FRAP sobre muestras alimenticias. Los resultados se expresarán utilizando una curva de calibración de TROLOX (patrón de referencia). El servicio está dirigido a empresas del sector y ...
Determinación del contenido de calcio bioaccesible mediante una digestión simulada en condiciones de laboratorio, que incluirá las etapas bucal, gástrica e intestinal. Determinación del Ca²? soluble y cálculo del porcentaje de calcio bioaccesible co...
La muestra se procesa hasta reducirse a polvo, luego se realiza una extracción con una mezcla etanol/agua durante cierto tiempo. Esta solución se filtra y se lleva a volumen con etanol puro. Este extracto se hace reaccionar con un reactivo a base de ...