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Este método se conoce también como Slip Melting Point, el cual es la temperatura a la cual la materia grasa se ablanda y es lo suficientemente fluida como para deslizarse en un capilar abierto.

Permeabilidad al vapor de agua

Determinar la permeabilidad al vapor de agua de una película de pintura

Caracterización tecno-funcional de la lecitina de soja: Determinación de propiedades tecno-funcional de lecitinas de soja

Determinación de la capacidad para retener agua y capacidad de imbibición de agua para estabilizar emulsiones de la lecitina

Determinación del Indice de Peróxido en materia grasa : El método determina todas las sustancias que oxidan IK en las condiciones del ensayo. Se asume que las sustancias son generalmente peróxidos o productos similares de oxidación de materia grasa.

Se determina mediante una titulación con tiosulfato de sodio del yodo formado por la reacción de los productos de oxidación con IK en exceso.

Carga de despegue y pérdida de cohesión

Determinación de la pérdida de cohesión del material

Determinación de actividad acuosa en alimentos con equipo Aqualab : Determinación de actividad acuosa en alimentos con equipo Aqualab

El agua es un componente mayoritario en los alimentos y su contenido influye en forma determinante en las características organolépticas de los mismos tales como textura, apariencia, sabor, etc. Además, el contenido de agua determina la velocidad con...

Punto de ablandamiento

Terminación de la temperatura a que el material se ablanda

Microscopía de campo claro y fluorescencia: Prestación 1: preparación de muestras Prestación 2: observación

Preparación y observación de muestras vegetales por microscopía

Uniformidad y asentamiento

Determinación del asentamiento en pinturas por apreciación de la formación de sedimento

Residuo sobre tamiz

Determinación del residuo de pigmento más fino

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