El servicio incluye la preparación de las muestras a analizar (secado y acondicionamiento previo al análsis cromatográfico), la cuantificación de los antocianos relativos a la Malvidina 3- glucósido mediante cromatografía líquida de alta presión co...

El valor de peróxido es la cantidad de esa sustancias en la muestra, expresado en términos de miliequivalentes de oxígeno activo por kilogramo, los cuales oxidan yoduro de potasio bajo esas condiciones operativas. Este análisis permite la determinaci...