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Determinación de la capacidad antioxidante sobre radical ascorbilo mediante técnicas de espectroscopia de resonancia paramagnética (EPR).
Determinación de la capacidad antioxidante mediante técnicas de espectroscopia de resonancia paramagnética (EPR).
Determinación de la capacidad antioxidante sobre radical hidroxilo mediante técnicas de espectroscopia de resonancia paramagnética (EPR).
Determinación del contenido de antioxidantes liposolubles mediante técnicas de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
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