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La tecnología propuesta consiste en un novedoso dispositivo que permite evaluar parámetros organolépticos en carne vacuna, tales como terneza, dureza y tono muscular, a partir de la cuantificación de la anisotropía muscular eléctrica y posterior corr...
Tratamiento de muestras para reacciones de Inmunomarcación y/o citoquímica
Documentación en papel fotográfico y digitalización de imágenes.
Procesamiento de muestras que requieren tratamiento con técnicas de rutina.
Calibración del microscopio, asistencia técnico operativa, obtención de micrografías. Interpretación de resultados.
Procesamiento de muestras que no requieren tratamiento, con técnicas de rutina.
Calibración del microscopio, asistencia técnico operativa. Obtención de micrografías. Interpretación de resultados.
Medición del nitrógeno orgánico y cálculos necesarios para la obtención del porcentaje de proteínas.
La reglamentación vigente (Código Alimentario Argentino, Capítulo V: Rotulado), establece la obligatoriedad del etiquetado nutricional de alimentos envasados. Las determinaciones a realizar son las exigidas para cumplir con dicha legislación. Se incl...